ק-פה האנוי המסעדה הווייטנאמית-צרפתית בכיכר רבין בתל אביב, משיקה בשת"פ עם Shalibo Wellness תפריט Wellness וכושר כחלק ממהלך אסטרטגי להקמת קהילת בריאות וכושר ללקוחות קבוצת DNA Food Concept- חברת האם העומדת מאחורי המסעדה, בבעלות קלוד לוזון, ג'ולי לוזון ועמנואל דיין המתמחה בפיתוח קונספטים בתחום הקולינריה והתיירות ברחבי העולם.
כחלק מהמהלך, שהחל בפעילות Wellness פנימית של עובדי המסעדה, יצרו שף עידן פרץ, ונורית הומינר-קליפר התזונאית הראשית של Shalibo Wellness תפריט ייעודי ,המיועד לשוחרי בריאות, חובבי ספורט, וכושר, לפני או אחרי אימון. ייחודו של התפריט מתבטא בין היתר בסימון הערך הקלורי של כל מנה ומנה וכן מרכיבי החלבון והפחמימות שבו.
התפריט בנוי ממנות המורכבות מחומרי גלם טריים ואיכותיים המכילים הרבה מזונות על (סופר-פוד) ועשירים בהרבה ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וחומצות שומן חיוניות וסיבים תזונתיים. המנות מאוזנות ומורכבות משילוב מדויק של חלבונים, פחמימות ושומנים טובים אשר יזינו את הגוף ויתרמו לרמת אנרגיה גבוהה, בניגוד למנות אחרות שהרבה פעמים גורמות לנו לעייפות וכבדות לאחר הארוחה.
צילום יונתן בן חיים
המנות בתפריט מבוססות על חומרי גלם איכותיים, חלקם נרקחים במקום וחלקם מיובאים מווייטנאם, תוך הקפדה על הטריות. בין מגוון חומרי הגלם ניתן למצוא למעלה מ-36 סוגי עלים של כפיר ליים, בשר קוקוס, אלוורה, ליקריץ ועוד.
צילום יונתן בן חיים
הוספת תגובה