עוגת לבה שוקולד
מתכון לעוגת שוקולד שוקולדית במיוחד הוא זה עבור עוגת הלבה. הקינוח היפהפה הזה מוצג על צלחת הגשה כהר קטן של עוגת שוקולד רכה ונימוחה, שכאשר חוצים אותה במרכזה ניגר ממנה שוקולד חם ונוזלי לכל עבר. אין צורך לציין שטעמה של העוגה וטעמו של רוטב השוקולד הם לא פחות מזיווג מהשמיים, שכן מדובר בקינוח של שוקולד עם עוד שוקולד – ומי צריך יותר מזה? נהוג לשלב עם הקינוח גם כדור של גלידת וניל, שיוצר ניגודיות נעימה בין החום של העוגה לקור של הגלידה ובין טעמו של השוקולד העז לבין טעמו הענוג של הווניל – קינוח מצוין!
בראוניז – קלאסיקה על זמנית
עוגיות הבראוניז הן למעשה עוגת בראוניז שמרקמה הדחוס וטעם השוקולד העמוק שהיא מציעה, הופך אותה לאחת מהעוגות האהובות ביותר! לאחר שהיא מתקררת מעט, נהוג לחתוך אותה לריבועים, ומכאן ההתייחסות לעוגיות במקום לעוגה. אך זה לא באמת משנה איך אוכלים אותה, היא תמיד יוצאת מן הכלל. מי שאוהב להוסיף טוויסט מעניין לטעמי השוקולד העמוקים יכול בהחלט לשדרג את הבלילה עם אגוזים, חמאת בוטנים או קרמל מתוק.
מוס שוקולד אוורירי
מי שאוהב לחוש כאילו הוא אוכל ענן של שוקולד, בהחלט ייהנה ממנה טובה של מוס שוקולד. המוס מציע מרקם אוורירי שמתפוגג מיד עם נגיעתו בלשון, אך כיוון שעסקינן בשוקולד, היו סמוכים ובטוחים שטעמו העשיר ילווה אתכם גם הרבה אחרי שתסיימו אותו. את הקינוח הזה אפשר לשדרג באמצעות שבבי שוקולד על חלקו העליון או הר של קצפת אוורירית גם כן.
טראפלס שוקולד ענוגים
בואו נתעכב לרגע על הקינוח הזה. הטראפלס הם בני הדודים המוצלחים יותר של כדורי השוקולד המוכרים והאהובים עלינו, למה מוצלחים יותר אתם שואלים? כיוון שמדובר במתכון משודרג המושתת על כל מה שמושחת, טעים ועתיר קלוריות. טראפלס מכינים משוקולד מומס עם שמנת, חמאה או חלמוני ביצה ונהוג לצפות אותם בשכבת קקאו מרירה שרק משדרגת את טעמם המופלא מלכתחילה. כדורי הטראפלס נחשבים לקינוח אלגנטי המשדר יוקרה ואנינות טעם.
טארט שוקולד מפנק
אחד הקינוחים המפנקים ביותר הוא טארט השוקולד, הסיבה לכך נעוצה בעובדה שמדובר בקינוח של בצק פריך וחמאתי שממולא בגנאש של שוקולד קרמי וקטיפתי. זהו קינוח מנחם וטעים במיוחד שניתן להגישו עם קצפת או לצד רוטב של פירות יער חמצמץ שיאזן את טעמי השוקולד המתוקים.
סופלה שוקולד – קינוח גאוני
אין ספק שכאשר מדובר בקינוחי שוקולד הצרפתים התעלו על עצמם! מהמטבח הצרפתי יצאו שלל קינוחי שוקולד משובחים וזהו ללא ספק אחד מהם. לסופלה יש מרקם עדין ואוורירי והוא ניחן בטעמי שוקולד עשירים. סופלה נחשב לקינוח מרשים שמומלץ להגישו בעודו חם מיד לאחר האפייה. אפשר לבזוק עליו שכבה של אבקת סוכר ולהגיש.
עוגיות שוקולד אייקוניות
אי אפשר להזכיר קינוחי שוקולד מבלי להזכיר את העוגייה האייקונית בעולם. עוגיות השוקולד צ'יפס לא היו כה טעימות וממכרות לולא היו משולבים בהן נטיפי השוקולד צ'יפס המרירים אשר נמסים בתוך עיסת העוגייה ומעניקים לה את טעמה הכה טעים. אומנם מדובר בעוגיות פשוטות למדי, אך טעמן המצוין מפצה על פשטותן. הגישו אותן לצד כוס חלב והתענגו על זיכרונות ילדות מתוקים.
הוספת תגובה