מתכון לקבב טונה וסלט שורשים

קבב טונה וסלט שורשים (4 סועדים)

מצרכים:

המרכיבים לקבב:

2 קופסאות (320 גרם סה"כ) טונה סטארקיסט בשמן, מסוננת

2 כפות קמח מצה

1 פלפל אדום קטן, חתוך

לקוביות קטנות

1 כף פטרוזיליה קצוצה

2 חלמונים

מלח ופלפל

2 כפות שמן לטיגון

לסלט:

1 לפת בינונית, קלופה

1 סלק בינוני, קלוף

1 גזר, קלוף

2 קישואים

לרוטב וויניגרט:

מיץ מתפוז אחד

1 כף דבש

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. הקבב: מערבבים את כל מרכיבי הקבב, למעט השמן, בקערה. צרים קבבים קטנים באורך כ-4 ס"מ.
2. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הקבבים כ-2 דקות מכל צד (4 צדדים). מניחים על נייר סופג.
3. הסלט: חותכים את כל השורשים למקלות דקים וארוכים
4. לרוטב הוויניגרט: במעבד מזון או במערבל ידני מערבבים יחד את כל מרכיביו.
5. מסדרים את ירקות השורש והגבינה בקערה גדולה. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים. מגישים מיד לצד הקבבים.

המתכון באדיבות סטארקיסט