אם אתם חובבים של חומוס טרי וקרמי, אך רוצים לחדש ולהכניס גוון חדש למנה האהובה, יש לנו בשבילכם מתכון שישגע אתכם. הכירו את החומוס הורוד המפתה - שילוב מנצח של טעמים וצבעים שיוסיף קסם לשולחן שלכם.
חומוס סלק ורוד (המתכון באדיבות מותג Teka).
מרכיבים:
– 250 חומוס משומר (או ביתי מבושל).
– 2 כפיות טחינה
– 1 שן שום
– 2 כפות מיץ לימון
– 4 כפות שמן זית כתית מעולה
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית מלח ורוד
– מעט פלפל שחור גרוס (אפשר להוסיף לפי הטעם)
– 1 סלק
– 1 מים
טופינג ירוק:
– 1 צרור פטרוזיליה טרייה
– 5 עלי בזיליקום
– 4 כפות שומשום
– 2 כפות שקדים חיים
– 1⁄2 שן שום
– 100 מ"ל שמן זית כתית מעולה
הוראות הכנה:
- להכנת החומוס, שמים את כל החומרים (ללא הטופינג הירוק) בכוס הבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד.
- אם המרקם סמיך מדי, נוכל לצמצם אותו עם עוד קצת שמן או מים.
- להכנת הציפוי הירוק, מכניסים את כל החומרים בכוס הבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם גרגירי.
- אם המרקם דחוס מדי, מוסיפים עוד שמן זית לקבלת מרקם גרגירי מאוזן.
- את החומוס נצלחת בקערה עמוקה, נטפטף שמן זית ונקשט בטופינג הירוק שהכנו.
הוספת תגובה