מרקי סתיו מנחמים: המתכונים שיחממו לכם את הנשמה

מרק אפונה וגזר (באדיבות רויטל אדמוני)

המצרכים:

200 גרם אפונה יבשה

4 גזרים

רבע כרוב

1 בצל יבש לבן

כף שטוחה מלח הימאלייה

כפית שטוחה כורכום

1/2 ליטר מים

אופן ההכנה:

1. מבשלים בתוך סיר עם המים את האפונה ומביאים לרתיחה.
2. קוצצים את הבצל, הגזר והכרוב לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם האפונה המתבשלת.
3. מוסיפים לסיר את המלח והכורכום ומערבבים היטב.
4. מבשלים על אש גבוהה למשך חצי שעה.

>>>2 מתכונים מנחמים לחורף

מרק עגבניות עם קרוטוני סלרי (באדיבות רויטל אדמוני)

המצרכים:

1/4 כוס שמן זית

1 בצל

10 עגבניות גדולות

4 גבעולי סלרי שלמים (כולל העלים)

1 כוס אורז מלא

3/4 קופסת רסק עגבניות

ליטר וחצי מים

מיקס תבלינים- פפריקה, כמון, כורכום, מלח ועלי דפנה (לפי הטעם)

1 כף אורגנו

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בסיר עם השמן.
2. חולטים את העגבניות ומסירים מהן את הקליפה.
3. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם הבצל.
4. מוסיפים את רסק העגבניות, האורז והמים לסיר ומביאים לרתיחה.
5. מתבלים במיקס תבלינים והאורגנו.
6. המרק מוכן כשהאורז רך.
7. קוצצים את גבעולי הסלרי ומוסיפים את קוביות הסלרי מעל המרק.

מרק פיצה (באדיבות רויטל אדמוני)

 המצרכים:

3 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות

100 גרם רסק עגבניות

פלפל אדום קצוץ

1/2 כוס כוסמת ירוקה יבשה

כפית מלח

1/4 כפית סוכר

1.5 כוסות מים

חופן בזיליקום קצוץ

מעט אורגנו קצוץ

שמן זית

אופן ההכנה:

1. מחממים סיר, מוסיפים שמן זית, עגבניות חתוכות, פלפל קצוץ וסוכר ומערבבים.
2. מבשלים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.
3. מוסיפים מלח, פלפל, רסק ומים ומערבבים שוב.
4. מביאים לרתיחה.
5. ברתיחה מוסיפים כוסמת, בזיליקום ואורגנו ומערבבים.
6. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה.