מוקפץ נתחי סויה

מצרכים (6 מנות)

4 כפות שמן זית

1חבילת נתחי סויה דמוי עוף טבעול

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1בצל אדום חתוך לקוביות

2 שיני שום כתושות

1סלסלת פטריות קצוצות

1/4 כרוב לבן פרוס לרצועות דקות

1גזר חתוך למקלונים

פלפל ירוק חריף פרוס לפרוסות )אופציונלי(

100 גרם נודלס מבושלים

1/2צרור כוסברה קצוצה

1/4כוס רוטב סויה קלאסי אסם

1/3כוס רוטב צ'ילי מתוק אסם

1 כף מיץ לימון

הכנה (30 דקות)

מחממים 2 כפות שמן בווק,

מוסיפים את נתחי הסויה דמוי עוף,

מקפיצים 4-5 דקות עד שהם מתחילים להזהיב מעט,

מורידים מהאש ושומרים בצד בקערה.

מחזירים את הווק לאש חזקה,

מוסיפים עוד 2 כפות שמן, מחממים היטב,

מוסיפים את כל הירקות )אין חשיבות לקושי הירקות),

מקפיצים כ- 3-4 דקות, עד שהירקות חמים, ומוסיפים את נתחי הסויה

הצמחוניים לווק.

מערבבים בקערה קטנה סויה, צ'ילי ומיץ לימון,

מוסיפים לווק ומערבבים.

מוסיפים את הנודלס, מקפיצים עוד 2-3 דקות, מעבירים לכלי הגשה.

מפזרים מעט כוסברה מעל ומגישים מיד

באדיבות טבעול – רות אוליבר