יינות לשולחן חג ראש השנה

• אינספייר פמיטאז 2020

הרכב זני: 55% דבוקי,25% גוורצטרמינר,20% פרנץ' קולומבר 

יין לבן יחודי המורכב מ-3 זנים שונים. הדבוקי נבצר מחלקה ותיקה מאזור זכרון יעקב, הגוורצטרמינר מחלקה מובחרת בגוש עציון, והפרנץ קולומבר נבצר מעמק איילון.הבלנד הלבן הינו שילוב ייחודי בין זנים שונים המתאחדים לכדי יין שלם והרמוני.

הזן המוביל ביין הינו זן הדבוקי, זן עתיק ומסורתי בארץ המעניק אף עשיר התורם עם הזנים האחרים ניחוחות פרחוניות ופירותיות בשילוב תיבלון מאופק. היין מאופיין במרקם רך ונעים, יש בו שילוב עסיסי בין מתיקות פרי לחמיצות עדינה ומענג.

כהל: 11.8%

מחיר מומלץ: 60 ₪

• מרלו אסנס 2017

שנת בציר : 2017

הרכב זני : 100% ענבי מרלו

ענבי המרלו נבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה שונה לחלוטין. הכרם הראשון והעיקרי נמצא בעמק האלה ליד הישוב גבעת ישעיהו בעוד הכרם השני נמצא ברום הרי אפרים. שני כרמים אלה מאופיינים בהבדלים משמעותיים בין טמפרטורת יום ממוצעת לטמפרטורת לילה קרירה הגורמת לאיכות ענבים ייחודית הבאה לביטוי בריכוז גבוה של טעמים וארומות.

היין הוא בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק , באף עולות ארומות מורכבות ועשירות של פירות אדומים בשלים, דובדבן, נגיעות טבק ומחטי אורנים. כשטועמים מגלים  יין חלק, בעל גוף מלא, טנינים בשלים, איזון וסיומת ארוכה וטובה.לאחר בקבוקו, היין אף המשיך להתבגר בבקבוק למשך כ-8 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.

כהל: 14.2

מחיר מומלץ: 100 ₪

• מלבק אסנס 2017

הרכב זני : 100% ענבי  מלבק

מקור הענבים : עמק איילון

יין שנוצר מענבים הגדלים בעמק האיילון. , והתיישן בחביות עץ. מלבק אסנסנס הוא יין בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק , מומלץ להגיש אותו בטמפרטורה של 18 מעלות עם מאכלים כגון: ברווז צלוי ברוטב עשיר או גבינות מלאות וחריפות.

כרם המלבק הנמצא בעמק איילון נטוע בתוואי הנחל. הכרם נטוע על כנת SO4  וקלון 595 של זן המלבק . קלון זה הינו ממוצא צרפתי. שילוב הכנה והרוכב בתנאי האקלים של עמק אילון הינם שילוב המבטיח ענבי איכות.כמו כן, להעצמת האיכות,הכרם עבר מספר דילולי אשכולות על מנת להגיע לענבים איכותיים בעלי ריכוז גבוה של ארומות וטעמים .

היין בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק, באף עולות ארומות מורכבות ועשירות של פירות אדומים צעירים, נגיעות טבק ושוקולד ועץ אלון צרפתי. בפה היין רך, בעל גוף מלא,טנינים בשלים, איזון וסיומת ארוכה וטובה.

מאפייני היין: היין בעל איזון בטעמי הפרי והעץ. יין מורכב, בעל ארומה חזקה

כהל היין : 14.1

מחיר מומלץ :100 ₪

את קולקציית ניתן להשיג ברשתות השיווק וחנויות היין.

כשרות למהדרין בד"צ ירושלים

• סוביניון בלאן גוורצטרמינר 2020 Private Collection

יקבי כרמל משיק בלנד אדום ייחודי שהותאם במיוחד לטעם הישראלי. היין הורכב על ידי יפתח פרץ היינן הראשי של יקבי כרמל וצוות והייננים יקבי כרמל מדובר ביין לבן חצי יבש, קליל ורענן בעל ניחוחות של פירות הדר, ליצ'י וורדים. היין התיישן במרביתו בנירוסטה ומקצתו בעץ אלון. מתאים לליווי מנות דגים, פסטות וגבינות קשות ורכות.

כהל: 11%. טמפרטורת הגשה מומלצת: 8 מעלות.

מחיר מומלץ: 40 ₪

 SELECTED אדום ישראלי

יין אדום יבש מבציר 2020 מסדרת Selecte. יין בעלי אופי צעיר, פירותי ורענן. בעל גוף מלא טעמים נגישים ומאוזנים,מרענן ופירותי, היין מתאים לארוחות קלות בשרים ועוף ותמורה גבוהה לצרכן הישראלי.

כהל: 13%

מחיר: 30 ש"ח