חוויה קולינארית בסגנון אורבני

קבוצת Nox, מקבוצות חיי הלילה והמסעדנות המובילות בישראל בבעלות  עומר עוז ושלומי דיין (מנדלימוס ;קנטה בגן העיר; בירגארדן בשרונה והוד השרון, רובי בירמיהו ועוד) תשיק במהלך נובמבר את "אמש", חווית הבילוי החדשה של תל אביב, בחלל בו פעלה מסעדת "ננוצ'קה" המיתולוגית.

"אמש" מעניקה חווית בילוי ייחודית ויוצאת דופן תחת הקונספט TimeLess  וחיבור על-זמני בין עולמות הקולינריה, חיי הלילה והאומנות.

המקום כולל מספר חללים שכל אחד מהם מעניק חווית בילוי אחרת: מסעדה ים תיכונית – תל אביבית מקומית אותה תוביל השפית אורטל רוזנברג

(שילה, פלורנטין האוס); בר לילי קרחניסטי בין שתי קומות וגינת צ'יל אאוט אורבנית  וירוקה.

המקום שואב את השראתו מהשכונה בה הוא פועל- שכונת לילינבלום, מהשכונות הראשונות של תל אביב. השפית אורטל רוזנברג ( שילה ),

מבססת את המטבח על חומרי הגלם של השווקים הסמוכים – הכרמל ולווינסקי והים התיכון ותרכיב תפריט המתבסס על חומרי גלם מובחרים וטריים.

התפריט כולל שילוב בין מנות של  ירקות ועשבים, דגים נאים ובשרים מובחרים, בטיפול מינימלי ומדויק והגשה פשוטה ואלגנטית .

בתפריט ניתן למצוא שילובי טעמים, חומרי גלם ייחודיים, היוצרים חוויה ים תיכונית – תל אביבית שמחה ועזת טעם.

בין המנות שיוגשו: קורודו דג על פרוסות אבוקדו עם צ'ילי, בצל אדום ופיסטוקים במשרת שמן פיסטוקים ולימון; אחו בלנקו- מרק שקדים קר,

אינטיאס, נקטרינות, עגבניות, שאלוט, צ'ילי וכוסברה, ארטישוק א-לה רומאנה, ארטישוק צלוי, סלסה אנשובי וצלפים, ויוגורט כבשים  (42 ₪); סשימי דג ים, פריקי, בצל ירוק ותמר מג'הול (64 ₪); סטייק טרטר בקר, אנשובי, צלפים, איולי חרדל וברוסקטה (64 ₪); ספגטי מולים, מולים טריים, חמאת שאטה ויין לבן (84 ₪); ריזוטו ים, קרם סלק, דג ים (אופציה צמחונית 72 ₪ ) ; פפרדלה שפונדרה- פסטת חלמונים בעבודת יד, שפונדרה בבישול ארוך, דמי גלאס, אספרגוס, פטרוזיליה ופרמזן.

קרם קטאלן תבלינים- קרם וניל ותבלינים, דלעת כבושה, וגרעיני דלעת מקורמלים; בראד פודינג- לחם בריוש אפוי.גלידת וניל.אנגלז קרמל; סאמר ליים- קרם ליים ולואיזה. קציפת קרם פרש.עוגת לימון ביתית.קרמבל שקדים.נענע.מרנג והדרים; כוס קפה שקדים- מוס שקדים.קרמו קפה.בראוני.קרמל וקדאיף.

מחירי הקינוחים 45 ₪

"אמש" עוצבה על ידי עפרי צוק, מי שחתומה על עיצוב מקומות הבילוי האחרונים שהקימה קבוצת Nox (קנטה,לייט) , הפעם בשיתוף עם הסטודיו של ליאת מרום.
"החלל חולק לארבעה אזורים שונים-מסעדה, בר, חצר וקומת גלריה, אתגר עיצובי במסגרתו היה חשוב לנו לייצר המשכיות בין החללים ובו זמנית לבדל אותם אחד מהשני", מסבירה עפרי.

"את האלמנטים הקלאסיים והיפים שהיו במקום, רצינו לשמר וכך למעשה הגענו לקונספט העיצובי: שילוב בין הקלאסי למודרני בכל החללים,

המבטא גם את חווית המעבר בין הזמנים המלווה את המקום.
מניפת הצבעים שנבחרה והובילה את הפרויקט נגזרה מהבד יוצא הדופן שנבחר לכריות האקוסטיות. צבעים אלו מקבלים התייחסות בכל אזור,

אך כל אזור זוכה לצבע דומיננטי משלו. גם את מאפיין הצמחייה מהחצר רצינו להכניס לתוך החללים הפנימים. כך למשל, שולב טחב על קירות המקום,

בנוסף לפסל הסביבתי שמחבר בין הגלריה לבר ומשלב עצים חיים ותאורה תלויה מהתקרה.
במקום יש   ארט גרפי, מודפס על צלחות ובמסגרות תמונות שנבחר בקפידה בשיתוף פעולה עם משרד המיתוג פיירו."

 מאחורי המקום עומדת קבוצת  Noxבבעלות עומר עוז ושלומי דיין  ושותפים נוספים ,שמובילה את חיי הלילה של תל אביב למעלה מעשור,

ומחזיקה 9 מקומות בילוי בישראל. הקבוצה מעסיקה מעל 450 עובדים ונחשבת לקבוצת חיי הלילה הגדולה בישראל.

לילינבלום 30 תל אביב

שעות פעילות: א'-ו 20:00-לקוח אחרון, מוצ"ש 19:30- לקוח אחרון

הזמנת שולחן : עמוד פייסבוק ואינסגרם רשמי של המקום.טל' 054-680-4699